Правільнае харчаванне пры панкрэатыце - гэта самы галоўны лячэбны фактар. Гэта тлумачыцца тым, што некаторыя прадукты значна напружваюць функцыі стрававання падстраўнікавай залозы, а некаторыя, наадварот, шкадуюць. Вось і трэба дакладна ведаць, што можна ўжываць у ежу пры панкрэатыце падстраўнікавай залозы, а што не.
Дыета пры панкрэатыце падстраўнікавай залозы
Іншых спосабаў лячэння панкрэатыту падстраўнікавай залозы пакуль не існуе. Таму дыета - гэта самае галоўнае. Ведаючы, што можна ўжываць у ежу, а што няма, даволі проста распрацаваць прыкладныя меню, нармалізаваць страваванне і быць пастаянна здаровым.
Пры гэтым лекары раяць да правільнай дыеце дадаваць дадаткова яшчэ ферменты. Гэтыя прэпараты змогуць палегчыць пераварванне ежы, а таксама паменшаць яе нагрузку.
Дыета пры панкрэатыце, а таксама прыкладныя меню, адрозніваюцца з улікам стадыі хваробы. Падчас хранічнага панкрэатыту вылучаюць стадыю рэмісіі і стадыю абвастрэння хваробы.
Пры гэтым абвастрэнне таксама мае пэўныя перыяды, пры якіх даволі важна выконваць неабходную дыету. У сваю чаргу,дыеты падзяляюцца па наступных прыкметах:
- Дыета пры подостром стане абвастрэння панкрэатыту;
- Дыета пры вострым стане;
- Дыета на этапе рэмісіі панкрэатыту;
- Дыета пры пачатковых этапах рэабілітацыі.
Дыета і харчаванне пры абвастрэнні панкрэатыту
У першую чаргу неабходна забяспечыць абсалютны спакой падстраўнікавай залозе, для таго каб максімальна знізіць сінтэз ферментаў стрававання: амілаза, ліпазы і некаторых іншых. Бо менавіта актываваныя заўчасна ферменты ствараюць разбурэнне слізістай падстраўнікавай залозы і запаленне.
Дыета і харчаванне на пачатковым этапе абвастрэння
Па вялікім рахунку, у гэты час пацыенту не да ежы. Гэта і правільна, бо лекары рэкамендуюць цалкам устрымлівацца ад ужывання якой-небудзь ежы. Можна толькі ў цёплым выглядзе піцьмінеральную або кіпячоную ваду, Невялікімі глоткамі, прыблізна 2 літра ў дзень. Як правіла, гэты жорсткі дыета прапісваецца на некалькі дзён.
Дыета і харчаванне на вострым этапе панкрэатыту
Калі ж абвастрэнне праходзіць у цяжкай форме і пацыента шпіталізуюць, то пітной рацыён захоўваецца на больш працяглы тэрмін. У дадзены час пацыенту прапісваюць кармленне пры дапамозе кішачнага зонда альбо ў кроў ўводзяць пажыўныя рэчывы.
Дыета на подостром этапе панкрэатыту
Пасля некалькіх дзён, пасля пачатку болевага сіндрому, калі выяўляюцца першыя прыкметы маючага паляпшэння здароўя, пацыенту дазваляецца пачынаць ўжываць ежу.
Галоўныя патрабаванні да ежы на подостром этапе:
- Ежа не павінная быць халоднай ці гарачай, толькі ў цёплым выглядзе;
- Ежа павінна быць полугустой або часам вадкай кансістэнцыі;
- Прымаць ежу неабходна вельмі часта, літаральна адзін раз у 3 гадзіны, маленькімі порцыямі;
- Прыгатаваная ежа павінна быць абястлушчанай, бялок павінен быць у мінімальным аб'ёме.
Дыета падчас панкрэатыту падстраўнікавай залозы абавязаная ў сябе ўключаць маркоўнае або бульбяное пюрэ на вадзе аднастайнага складу, напалову вадкія кашы на вадзе, зробленыя без алею, а таксама узвары і кісялі. Мінімальная колькасць цукру і солі. Для кісялёў забараняецца выкарыстоўваць кіслыя ягады (брусніца, журавіны). Узвары з сухіх садавіны ўжываюцца ў якасці пітва на працягу дня. Пажадана ўжываць адвар шыпшынніка.
Каларыйнасць гэтай ежыне больш за 600-1100 калорый. Пацыенту гэтага цалкам хапае. Бо самае важнае - рэзка знізіць сінтэз уласных ферментаў стрававання і забяспечыць спакой падстраўнікавай залозе.
Лячэнне медыцынскімі прэпаратамі адбываецца толькі пад кантролем лекара. Асноўная задача лячэння - актываваць сакрэцыю сокаў з падстраўнікавай залозы, прыбраць запаленне і ацёк і знізіць сінтэз ферментаў для пераварвання ежы. Таму лекавыя прэпараты выкарыстоўваць - абавязкова!
Дыета на раннім этапе рэабілітацыі
З часам, прыблізна праз тыдзень, рэжым харчавання трохі пашыраецца. Што можна ўжываць у ежуз 8-12 дні пасля абвастрэння панкрэатыту?
Пацыенту дазваляецца спажываць усё новыя разнавіднасці ежы. Выдатна падыходзяць свежыя абястлушчаныя малочныя прадукты: натуральны ёгурт, тварог. Можна спажыць мясную катлету, прыгатаваную на пару або паравы амлет.
На сняданак кашы на вадзе з даданнем невялікай колькасці малака. Крупы абавязаны быць перамолатымі, даволі добра з'есці аўсяны полугустой кісель, розныя пюрэ з дазволенага выгляду гародніны: шынкі, морква, бульба. Капусту ўжываць забараняецца, паколькі яна цяжка пераварваецца.
Мяса ў меню магчыма толькі лёгка засваяльныя:індычкі, курынае, цяля, труса. Даволі добрыя перетерты мусы або кісялі з ня кіслай садавіны, агароднінныя супы. Пажадана піць вялікая колькасць вады, узвараў з сухафруктаў, адвара шыпшынніка. З хлебабулачных прадуктаў дазволеныя цвёрдыя галеты, падсушаны хлеб.
Строга забараняюцца спецыі, спіртное, кіслая, перасоленая, смажаная, тоўстая ежа, выпечка, прысмакі, бабовыя.
Пацыент ўсё яшчэ знаходзіцца пад наглядам доктара і абавязаны прымаць спецыяльныя медыкаменты. Задача дыеты, і ўсяго лячэння, усё гэтак жа заключаецца ў максімальным абмежаванні ад актыўнага ўдзелу ў стрававальным працэсе падстраўнікавай залозы, зніжэнні запаленчых праяў, больш хуткім гаенні і аднаўленні яе тканін.
Дыета на этапе рэабілітацыі панкрэатыту
Калі аднаўляецца працаздольнасць пацыента, паляпшаецца самаадчуванне, назіраецца клінічнае акрыянне, то з часам захворванне пераходзіць на этап рэмісіі.
Але на марфалагічным узроўні, натуральна, дэфекты падстраўнікавай залозы застаюцца: зніжаецца кровазабеспячэнне,саслабляецца адукацыю уласных ферментаў, Пэўныя ўчасткі склерозируются і трансфармуюцца ў соединительнотканные рубцы, а ў некаторых пацыентаў яшчэ і памяншаецца адукацыя інсуліну.
Любыя хваробы падстраўнікавай залозы і, у першую чаргу, хранічны панкрэатыт, адбіваецца на агульным стане здароўя арганізма:
- Змяншаецца маса цела, пакутуе агульны фізічны стан пацыента, скура становіцца адрузлай і сухі, атрафуюцца мышцы, выпадаюць і вытанчаюцца валасы, з'яўляюцца раннія маршчыны на твары, развіваецца шырокі парадантоз і карыес, з'яўляецца ломкасць пазногцяў.
- Можа з'явіцца цукровы дыябет, па прычыне недахопу выпрацоўкі ўласнага інсуліну для пераварвання глюкозы.
- Падстраўнікавая жалеза ўплывае на нервовую сістэму, прыводзячы да стамляльнасці, раздражняльнасці, зніжэння мыслення і памяці, эмацыйным зрываў.
Гэта значыць, стан - «да пабачэння маладосць»,агульная страта здароўя, Сяброўства з хранічнымі захворваннямі многіх органаў. Калі не прытрымлівацца меню дыеты і далей, то ёсць амаль усё жыццё, то можна даволі хутка састарэць, нахапаліся захворванняў.
Можа нават з'явіцца анкалагічная пухліна падстраўнікавай залозы. Гэта адбудзецца не адразу, пару дзесяткаў гадоў чалавек зможа пражыць, але вось дажыць да сталага ўзросту - наўрад ці атрымаецца.
Таму далей мы разгледзім меню дыеты на этапе рэмісіі. Якія прадукты можна ўжываць пацыенту з хранічным панкрэатытам, а якія забаронена.
Дыета на этапе рэмісіі
Супы пры хранічным панкрэатыце, гэта найбольш карыснае страва для падстраўнікавай залозы. Іх неабходна рабіць на вадзе, Нятлустая булёне з курыцыабо агароднінным булёне. Можна выкарыстоўваць і іншыя разнавіднасці мяса, але абавязкова лёгказасваяльных: цяляціна, трус, індычка.
Запраўляць супы пажадана крупамі (за выключэннем проса) і гароднінай. Выдатна, калі вы пакахаеце супы-пюрэ з перетерты мясам і гароднінай. Рыхтуюцца яны вельмі проста - за некалькі секунд пры дапамозе блендера! Не шматлікім людзям падабаецца, але затое робіць лягчэй пераварванне якая паступае ежы ферментамі падстраўнікавай.
Другія стравы - можна ёсць, як звычайна: рыба ці мяса з гароднінай. Самае важнае - гэта, якім чынам прыгатаваныя ўсе прадукты! Забароненыя вэнджаныя, смажаныя, вельмі закрашаныя спецыямі і перченые рыба ці мяса. У якасці гарніру лепш за ўсё выкарыстоўваць тушеные гародніна:бульба з капустай і морквай, гарбуз, шынкі.
На вячэру альбо сняданак падыдуць кашы (з аўсянкі на малацэ напалову з вадой, дробненага рысу ці грэчкі-прадзел), нятлусты ёгурт, кефір, тварог. Малако непажадана спажываць, нярэдка выклікае дысфункцыі страўніка нават у дарослых людзей. Некалькі разоў на тыдзень можна ўжываць па адным яйку, прыгатаваўшы з іх амлет на пару (калі трэба, то прыбіраючы жаўток) альбо зробленыя ўсмятку.
Напоі: сталовыя шчолачныя негазаванай мінеральныя воды, нямоцны чорны ці зялёны чай, адвар шыпшынніка, узвары з сухафруктаў. Для прысмакі можна дадаваць мёд. Выдатныя таксама кісялі з някіслы садавіны і ягад, якія, па вялікім рахунку, зьяўляюцца ня столькі напоем, колькі ежай.
З хлебабулачных прадуктаў лепш за ўсё выбіраць збожжавы хлеб з суцэльнай мукі, падсмажаны ў тостары. Чай піць можна з нясдобнае галеты або печывам.
З прысмакаў, для пацыентаў з панкрэатытам, можна выбрацьпечаныя яблыкі, сухафрукты, мёд, Салодкія садавіна (бананы, дыня, персікі і абрыкосы, грушы і яблыкі, чарніцы, клубніцы, маліну). Ўжываць ягады і садавіна можна толькі ў маленькіх колькасцях.
Гародніна - перавагу пажадана аддаваць тушеным або прыгатаваным на пару гародніны. Не варта іх ужываць у волкім выглядзе або ў форме салат. Так, яны складаней пераварваюцца ў страўніку. Даволі карысныя шынкі, любыя віды капусты, гарбуз і моркву. Не варта ўжываць радыску, рэдзьку, часнок, рэпчаты і зялёны лук.
Забароненыя прадукты пры захворваннях падстраўнікавай залозы
Першыя стравы - грыбны або гарохавы суп, наварыстыя мясныя булёны, халодная халаднік, боршч і капусту.
Другія стравы - забараняецца толькі варыянт падрыхтоўкі:разнастайныя стравы ў смажаным выглядзе.
З напояў - газіроўка, кава, дужы чай. Натуральна - спіртное.
Кіслыя ягады і садавіна, грыбы, такую гародніну, як радыска, бручка, рэдзька - адмоўна ўплываюць на стан падстраўнікавай.
Аматарам кетчупаў, вострых прыправаў, марынаванай і салёнай гародніны, спецый, вэнджаніны, сала, неабходна звесці гэтыя прадукты да мінімуму альбо цалкам прыбраць са свайго меню.
Ежа, якая проціпаказаная пры панкрэатыце
Любыя цукеркі, мучныя вырабы і прысмакі - неабходна цалкам выключыць з меню.
Таксама трэба выключыць увесь fast-food: сасіскі, каўбасныя нарэзкі, кансервы, каўбасы, маянэз, гатовыя кетчупы, паўфабрыкаты, глазураваныя сыркі. У іх усюды знаходзяцца розныя дадаткі з ГМА, глутамат натрыю, транс-тлушчы і многія іншыя харчовыя дабаўкі.
Дыета падчас панкрэатыту - гэта наймагутны лячэбны фактар, які дае магчымасцьзнізіць нагрузку на падстраўнікавую залозу. Ведаючы пералік прадуктаў, які дазволены для ўжывання ў ежу пацыентам з панкрэатытам, вельмі проста арганізаваць на тыдзень прыкладныя меню.
Рэкамендуем ўсім, у каго існуюць пэўныя праблемы з падстраўнікавай залозай, быць максімальна ўважлівымі да свайго харчовага рацыёну. Правільна рыхтуйце ежу і ешце толькі карыснае. Гэтага цалкам хопіць, каб з цягам часу аднавіць падстраўнікавую, а разам з ёй вы атрымаеце і страчанае здароўе.
Гэтыя ж рэкамендацыі і ўсім маладым і здаровым людзям. Мы жывем у даволі складаны час. Грашовыя апетыты вытворцаў прадуктаў харчавання не спыніць ніякімі сіламі. У такіх умовах захаванне здароўя вас і вашых блізкіх знаходзіцца толькі на вашых плячах.
Дыета пры хранічным панкрэатыце - гэтаасноўны спосаб лячэння, Які нельга замяніць ніякімі фармакалагічнымі прэпаратамі, паколькі толькі захаванне правільнай дыеты зможа дапамагчы максімальна разгрузіць вашу падстраўнікавую залозу.